Bottega Culinaria Biologica
Questa è una storia di somiglianze. Cinzia Mancini è come la sua terra, l’Abruzzo. Riservata, discreta, senza smancerie, senza eccessi. Giusto equilibrio tra affabilità e compostezza. Moderna, ma senza dimenticare, e men che mai rinnegare, le origini. La cucina di Cinzia è proprio come Cinzia: un autoritratto. Figlia dei sapori della tradizione declinati al presente coniugando, in modo esemplare, la semplicità delle materie prime con una paziente e raffinata ricerca negli accostamenti e nelle tecniche di preparazione. Concreta e leggera, la cucina firmata da Cinzia Mancini sorprende e lascia una piacevole sensazione di inedito, di fresco: ogni volta una scoperta. Senza mai strafare. con buon gusto e senso della misura. E con soave umiltà, perché la chef è capace di proporre piatti straordinari in punta di piedi, usando parsimonia con le parole e generosità nei sorrisi. Proprio come l’Abruzzo.
Il nostro menù per Calalenta 2015:
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Antipasto
Seppia e riso
Uovo scampo e radicchio
Insalata iodata
Mare e Monti
Primi Piatti
La Mugnaia
Secondi Piatti
Acidità
Costo € 40 a persona (bevande escluse)
Le prenotazioni dovranno essere effettuate direttamente presso il ristorante.
Bottega Culinaria Biologica
C.da Pontoni 72 – San Vito Chietino (CH)
Tel 087261609 –
bottegaculinariabiologica@hotmail.it
www.bottegaculinariabiologica.com