Convegni

PARCO DELLA COSTA TEATINA O COSTA DEI TRABOCCHI
A dieci anni dalla legge istitutiva, la costituzione e perimetrazione del Parco sono argomento di stretta attualità. Se ne parlerà anche a Cala Lenta.

Un manifesto con cui gli olivicoltori italiani si impegnano nella tutela della biodiversità in campo olivicolo e nella produzione di un olio extravergine proveniente da una filiera interamente tracciabile e una Guida agli Extravergini che presenta il meglio della produzione olearia nazionale. Oltre cento esperti Slow Food hanno setacciato la penisola alla ricerca delle eccellenze della produzione mediterranea più caratteristica. Hanno assaggiato e valutato circa duemilacinquecento oli per poi descriverne 1106 in guida, per un totale di 762 aziende selezionate. Un patrimonio che va oltre la produzione di olio, cui va assegnata e riconosciuta un’altra funzione: la forte valenza paesaggistica che connota un territorio, un bene collettivo, ma anche un’attrattiva turistica, un museo all’aperto di emozionante bellezza composto da maestose sculture viventi che assumono forme contorte, capricciose, tormentate, seguendo la regia di una natura fantasiosa. Nonostante l’annata in chiaroscuro, si sono attribuiti ben 54 top oil. Sei in meno dell’anno scorso hanno guadagnato le Tre Olive, il massimo riconoscimento attribuito per segnalare la qualità assoluta. Articolata per regioni, ogni sezione della Guida è introdotta da dettagliate prefazioni in cui si descrivono l’andamento climatico dell’annata, le cultivar autoctone più importanti, le caratteristiche organolettiche degli extravergini, la storia dell’olivicoltura in ciascun territorio. Completano e arricchiscono il volume i dati statistici sulla produzione e le indicazioni degli esperti sono arricchite dalle schede di ogni azienda.Per l’Abruzzo, secondo gli esperti, si può dire che gli oli 2011 sono più interessanti dal punto di vista organolettico e che il livello qualitativo medio è certamente cresciuto. Le statistiche ufficiali stimano in Regione un aumento della produzione di olive di circa il 20%  e che gli oli prodotti, almeno nella prima fase della raccolta per l’alternanza di giornate di sole a quelle di pioggia, sono di ottima qualità.

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Slow Food Editore presenta la nuova guida tascabile sull’acqua coltura pubblicata nella collezione Mangiamoli Giusti. Un incontro su pesce pescato e pesce allevato secondo lo Slow Food pensiero.

LA COMUNICAZIONE DEL VINO
Una specie di incontro per aspiranti comunicatori (sono ormai tantissimi…) e per lettori delle guide enologiche. Conduce l’incontro Fabio Giavedoni curatore di SLOW WINE.