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Laboratori del Gusto

Conoscere l’universo ittico con le sue peculiarità e le sue regole attraverso i Laboratori del Gusto che rappresentano un vero e proprio marchio di fabbrica di Slow Food.

Per grandi e piccini, esperti e curiosi, un’occasione unica di incontro con le produzioni, i piatti e le risorse che offre l’enogastronomia della Costa dei Trabocchi. Vere e proprie lezioni organizzate per promuovere e far conoscere le antiche ricette, i prodotti della pesca e gli abbinamenti, anche innovativi, tra cibo e vino.
I laboratori si terranno nel centro storico di S.Vito Chietino.

Il numero di posti è limitato. Il costo è di 15 Euro a persona.
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo

SAN VITO CHIETINO – LARGO IAVICOLI

Venerdì 10 luglio – ore 20,00

La semplicità come parola d’ordine in cucina.

La nuova frontiera della magnificenza gastronomica impone un diverso approccio mentale. È superata la convinzione che le cose più buone siano anche le più care. Meglio l’anima e non l’apparenza, vince il sapore e il sapere, perde il consumo esibito e fine a se stesso. La semplicità torna quindi la parola d’ordine in cucina. Per questo Ermanno Di Paolo, docente dell’Istituto alberghiero di Villa Santa Maria, preparerà un piatto che nella sua essenzialità esalta il gusto delle materie prime, nobilitato da un condimento avvolgente e leggero. Il tutto accompagnato da una birra artigianale come la Magia d’Estate del Birrificio Maiella per rendere ancora più unica l’esperienza.

 Costo di partecipazione E 15,00 (posti limitati)
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo

Venerdì 10 luglio – ore 22,00

La rivincita dei prodotti semplici

Dal pesce alla carne, dalle verdure ai cereali, la capacità di utilizzare ingredienti semplici per ottenere sapori nuovi e gustosi, non è cosa facile. Se poi si vuole combinare il gusto delicato di una mozzarella, quello deciso del caciocavallo, la dolcezza delle melenzane insieme ad alici fresche, cozze e pomodoro, è tutta un’altra storia. Un’esperimento da scoprire e assaporare in compagnia di un buon bicchiere di Cerasuolo d’Abruzzo  

Costo di partecipazione E 15,00 (posti limitati)
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo

 

 

Sabato 11 luglio – ore 20,00

Chi pesca Trova

In degustazione un originale abbinamento capace di stuzzicare le papille più allenate: da un lato una versione rivisitate dei classici spaghetti aglio e olio al profumo di mare, preparata dallo chef Ermanno Di Paolo. Dall’altro, Carlos Casasanta, esperto di food&beverage e fine conoscitore dell’universo dei vini e dei distillati, vi proporrà un’affascinante percorso di abbinamenti a base di vini liquorosi, marsala e sherry.

Costo di partecipazione E 15,00 (posti limitati)
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo

Sabato 11 luglio – ore 22,00

Uova, pesce e verdure…quasi frittata

Occasione per assaggiare un originale panino farcito di formaggio fresco, ortaggi di stagione e pesci  cosiddetti “negletti”. Lo chef  Ermanno Di Paolo, ancora una volta, per Cala Lenta prova a stupire i palati più raffinati concependo una nuova interpretazione di cibo di strada. Per rendere più stuzzicante l’appuntamento, lo accompagneremo con una selezione di cocktail di stagione.

Costo di partecipazione € 15, 00 (posti limitati)
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo

 

 

Domenica 12 luglio – ore 20,00

Il Brodetto nel barattolo

Come racchiudere l’essenza di un brodetto di pesce in un contenitore. Sembra una missione impossibile, ma noi ci proveremo lo stesso con lo chef Franco Franciosi del ristorante Mammarossa di Avezzano, che cercherà di restituire intatti ai partecipanti i profumi e i sapori del mare. Una sfida avvicente e da non perdere.

Costo di partecipazione € 15, 00 (posti limitati).
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo

Domenica 12 luglio – ore 22,00

Testa sgombra e… a tutta birra!

Protagonista di questo laboratorio del gusto è la birra artigianale. Pierluigi Cocchini, docente dei Master Of Food sulla birra di Slow Food, svelerà curiosità e abbinamenti di una selezione di birre artigianali abruzzesi. Noi ci aggiungiamo una ricetta a base di sgombri e pizzelle salate e il gioco è fatto.

Costo di partecipazione € 15, 00 (posti limitati).
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo