Laboratori del Gusto

Conoscere l’universo ittico con le sue peculiarità e le sue regole attraverso i Laboratori del Gusto che rappresentano un vero e proprio marchio di fabbrica di Slow Food.

Per grandi e piccini, esperti e curiosi, un’occasione unica di incontro con le produzioni, i piatti e le risorse che offre l’enogastronomia della Costa dei Trabocchi. Vere e proprie lezioni organizzate per promuovere e far conoscere le antiche ricette, i prodotti della pesca e gli abbinamenti, anche innovativi, tra cibo e vino.

Il numero di posti è limitato, saranno accettate al massimo 20 prenotazioni per singolo laboratorio, il costo varia 10 a 20 Euro a persona (a seconda del Laboratorio scelto).

 

VENERDI 5 LUGLIO
San Vito Chietino, Centro Storico

ore 20.00 – Pesce e legumi… le due anime della cucina Abruzzese
Lo stesso equilibrio che regge il trabocco unisce i profumi e i sapori marinari a quelli dell’entroterra, attraverso la straordinaria sapienza artigiana e culinaria dei suoi abitanti. Un omaggio, quindi, a questa perfetta contaminazione gastronomica con polpo, alici, sarde e suri insieme con i fagioli bianchi di Paganica e peperone rosso di Altino per una zuppa tutta da gustare.

Costo di partecipazione E 10,00 (posti limitati)
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo 

ore 21.30 – Extravergine, vero piacere
Degustazione guidata degli oli extravergini abruzzesi a cura di Bruno Scaglione, responsabile regionale Guida agli Extravergini di Slow Food Editore

Ingresso libero, posti limitati
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo

 Ore 22, 30 – Melanzane e pesce azzurro … l’altra faccia della parmigiana
Ermanno Di Paolo, docente dell’Istituto alberghiero di Villa Santa Maria, si cimenterà in un’originale versione di “parmigiana” a base di pescato locale, un modo per proporre in una chiave diversa uno dei piatti “cult” della cucina mediterranea italiana. A stupire il palat o sarà anche il particolare abbinamento con alcuni dei “classici” cocktail nazionali come l’Ambrosiano, l’Americano e U’ Basilico, proposti dall’esperto Michele Di Carlo che saprà stupirvi con le sue creazioni.

Costo di partecipazione € 15, 00 (posti limitati)
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo

Le prenotazioni devono essere effettuate direttamente online cliccando sul pulsante rosso PRENOTAZIONI nel menu in alto di questo sito, compilando in ogni sua parte il modulo di prenotazione, segnalando l’evento al quale si vuole partecipare ed il numero di persone interessate.

 

SABATO 6 LUGLIO
San Vito Chietino, Centro Storico

ore 20.30 – Non toccatemi le polpette…

Le pallotte cac’e ‘ove rappresentano rigorosamente uno dei must della gastronomia abruzzese. In questo laboratorio del gusto, però, il radizionale ripieno a base di formaggio e uova sarà sostituito da pesce azzurro, verdure e ricotta e sarà proposto in una serie di stuzzicanti interpretazioni. Il tutto accompagnato da una selezione di drink (Macchia Mediterranea, Negroni e Martini cocktail) realizzati per Cala Lenta dal gustosofo Michele Di Carlo.

Costo di partecipazione € 15, 00 (posti limitati).
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo

Le prenotazioni devono essere effettuate direttamente online cliccando sul pulsante rosso PRENOTAZIONI nel menu in alto di questo sito, compilando in ogni sua parte il modulo di prenotazione, segnalando l’evento al quale si vuole partecipare ed il numero di persone interessate.

 

DOMENICA 7 LUGLIO
San Vito Chietino, Centro Storico

ore 20.30 – I classici di Cala Lenta “blu-burgher e arrosticini di pesce azzurro”
Occasione per assaggiare le due originali preparazioni che hanno caratterizzato le ultime edizioni di Cala Lenta: il blu-burgher, panino farcito di pesce azzurro e salse, e gli arrosticini di pesce possono essere, infatti, una valida e nutriente alternativa ai loro cugini carnivori. Un modo nuovo, insomma, di concepire il cibo di strada nell’interpretazione di Ermanno Di Paolo.

Costo di partecipazione € 10, 00 (posti limitati).
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo

 ore 22.00 – Pesci affumicati e whisky…
In degustazione un originale abbinamento capace di stuzzicare le papille più allenate: da un lato i pesci marinati e affumicati dallo chef Ermanno Di Paolo. Dall’altro, Michele Di Carlo, esperto di food&beverage e fine conoscitore dell’universo dei distillati, vi proporrà, in abbinamento, un percorso di degustazione alla scoperta dell’affascinante mondo dei whisky perché… “affumicato non è sempre torbato”.

 Costo di partecipazione € 20, 00 (posti limitati).
Info e prenotazioni info@calalenta.com oppure al desk informativo

Le prenotazioni devono essere effettuate direttamente online cliccando sul pulsante rosso PRENOTAZIONI nel menu in alto di questo sito, compilando in ogni sua parte il modulo di prenotazione, segnalando l’evento al quale si vuole partecipare ed il numero di persone interessate.