Essenza Cucina di Mare

Ristorante ESSENZA
Largo Olivieri, 3
Marina di San Vito Chietino (Ch)
Tel. 0872.61213
www.essenzacucinadimare.it

Piatti studiati con rigore e una cucina raffinata. La proposta alla tavola di Essenza affonda le radici nella tradizione gastronomica locale, interpretata con mano delicata e moderna, a sottolineare il legame fra la cucina e il mare. Un legame nato dall’eredità custodita in un cognome che a San Vito Chietino Marina, ha fatto la storia della ristorazione. Un legame tramandato dal nonno, al padre ed, oggi, al figlio. Filippo De Sanctis, dinamico erede di una storica famiglia di ristoratori, come il nonno di cui porta il nome, gestisce questo ristorante, negli stessi locali occupati dalla prima trattoria di pesce aperta dall’antenato proprio a San Vito Marina.

Il nostro menù per Calalenta 2019

POLPOCCHIO (Polpo a bassa temperatura con la sua maionese e fagioli dall’occhio)
TRIGLIA ZEN (Triglia al panko, insalata allo zenzero)
RISOTTO 2.0 (Riso acquerello con Gamberi e Carciofi di Cupello in due consistenze)
MILLEFOGLIE DI SFOJE (Pescatrice ripiena di Scampi con crema di Melanzane e menta)
MARTINISÙ (Tiramisù in coppa Martin)
€ 45 a persona (bevande escluse)

Le prenotazioni dovranno essere effettuate direttamente presso il ristorante.